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[老砂锅教您豉汁鸡翅苦瓜煲做法]

发布时间:2016-01-22 10:44:50  来源:盛华堂饮食文化有限公司  点击:

  苦瓜是一道好菜。苦瓜做菜的办法多种多样,通常以炒食为主,也可煮食、焖食、凉拌食。用苦瓜加粳米、糖,煮成苦瓜粥,有清暑涤热、清心明目的解毒效果。 苦瓜不仅是一道好菜,仍是一剂良药。据老砂锅《随息居饮食谱》记载,苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”。 老砂锅这道【豉汁鸡翅苦瓜煲】菜色幽雅,鸡翅香嫩,苦瓜清鲜,有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。

  所需资料

  主料:鸡翅鸡翅350g相克食物,苦瓜苦瓜300g相克食物

  辅料

  蒜头蒜头适当、调料、橄榄油适当、调味鸡汁适当、生粉适当、砂糖适当、麻油适当。

  制造过程

  1豉汁鸡翅苦瓜煲

  1.食材:苦瓜和鸡翅。

  2豉汁鸡翅苦瓜煲

  2.将鸡翅洗净,切块。

  3豉汁鸡翅苦瓜煲

  3.放入碗中,倒入适当的调味鸡汁、砂糖、生粉、麻油。

  4豉汁鸡翅苦瓜煲

  4.拌匀。

  5豉汁鸡翅苦瓜煲

  5.盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时摆布。

  6豉汁鸡翅苦瓜煲6

  6.将苦瓜用清水浸泡30分钟,洗净,切块。

  7豉汁鸡翅苦瓜煲

  7.放入煮锅中,焯烫一会。

  8豉汁鸡翅苦瓜煲

  8.捞起,沥干,待用。

  9豉汁鸡翅苦瓜煲

  9.热油锅。

  10豉汁鸡翅苦瓜煲

  10.放入蒜头爆香。

  11豉汁鸡翅苦瓜煲

  11.放入腌制好的鸡翅。

  12豉汁鸡翅苦瓜煲

  12.煸炒至鸡翅变色。

  13豉汁鸡翅苦瓜煲

  13.放入适当的蒜蓉豉汁酱。

  14豉汁鸡翅苦瓜煲

  14.炒匀。

  15豉汁鸡翅苦瓜煲

  15.放入苦瓜。

  16豉汁鸡翅苦瓜煲

  16.煸炒一会,关火。

  17豉汁鸡翅苦瓜煲

  17.砂锅洗净,预热。

  18豉汁鸡翅苦瓜煲

  18.将炒锅中的食材悉数放入到砂锅中。

  19豉汁鸡翅苦瓜煲

  19.盖锅盖,小火焖煮10分钟。

  20豉汁鸡翅苦瓜煲

  20.即可关火。

  21豉汁鸡翅苦瓜煲21

  21.上桌后就可美美享受啦。

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