新闻中心

招商热线:023-65778106

加盟热线:13368226938

加盟值班电话:15310917979

地址:沙坪坝三峡广场立海大厦18楼

行业动态

当前位置:首页 >> 行业动态

[竹笋咸腿老鸭砂锅的做法]

发布时间:2015-10-28 14:47:43  来源:盛华堂饮食文化有限公司  点击:

  提到砂锅 如果你问重庆老字号砂锅加盟,砂锅加盟哪家好?答案当然要数重庆上三品砂锅。下面老砂锅小编和您一起学习竹笋咸腿老鸭砂锅的做法,这道砂锅的特色: 汤白肉酥,鲜香味美。

   主料:鸭1500g,咸肉250g,竹笋200g,调料:料酒10g,盐4g,味精5g,枸杞子2g,大葱10g,姜10g

  做法

  1.将鸭去尽内脏,斩去嘴、脚、鸭膻;

  2.将净鸭下开水锅焯水,捞出洗净血沫;

  3.咸腿肉刮洗干净切成小方块。

  4.葱打成结、姜切块待用;

  5.竹笋切寸段,洗净,用水冲去咸味;

  6.枸杞子加清水泡开,洗净;

  7.取大砂锅一只,将鸭腹朝下放入,加入葱结、姜块、清水3000g,用旺火烧开;

  8.加盖焖炖鸭子六成熟,揭盖拣去葱、姜;

  9.把鸭子翻个身,加咸肉、竹笋继续用微火焖炖1小时至酥,加料酒、盐、味精、枸杞子,再炖5分钟即成。

 

上一篇:怎样食用蔬菜才健康营养 下一篇:秋季的食红薯赛过吃补药


Copyright 2012-2015 www.shanganpin.com AllRights Reserved 版权所有:重庆盛华堂餐饮文化有限公司   技术支持:重庆网站建设服务商-舰创网络