新闻中心

招商热线:023-65778106

加盟热线:13368226938

加盟值班电话:15310917979

地址:沙坪坝三峡广场立海大厦18楼

行业动态

当前位置:首页 >> 行业动态

[老砂锅教您肉骨茶的做法]

发布时间:2015-10-12 16:37:42  来源:盛华堂饮食文化有限公司  点击:

  老砂锅教您肉骨茶的做法,首先介绍一下肉骨茶中食材的有哪些健康功效:

  虾米:补肾壮阳、托毒、升压

  红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  食材用料:

  猪手猪手一只

  虾米虾米20克

  红枣红枣6个

  蒜头蒜头2个

  姜姜1大块

  玉竹玉竹20g

  当归当归10g

  川芎5g

  党参党参10g

  桂圆肉桂圆肉15g

  甘草甘草2片

  八角八角2个

  白胡椒白胡椒5g

  枸杞枸杞一小把

  盐2克

  油油3克

  生抽生抽5克

  冰糖冰糖5-6颗

  菜谱做法:

  将猪手洗净,用火烧干净细毛,斩件,焯水后,倒入汤锅中,加清水,没过猪骨,大火烧开小火慢煮

  准备好所有配料,用温水将虾米泡软

  将配料中的药材在水中泡10分钟,把尘垢洗掉,然后滤清备用,泡过红枣干已软化,即可切开去核

  炒锅里放油,将泡软的虾米下到锅里爆香

  将爆香的虾米倒入汤锅内,分别加入盐、冰糖

  加入蒜头、姜片和泡好的药材,加盖,小火煲1.5小时,若想多汤可以多放一些,出锅前再加生抽调味即可

  肉骨茶并不是茶,是因为在这道菜里用到大量的药材与猪骨、肉排等熬制多个小时,成为一道浓汤,吃过之后会觉得很腻,因此需要一杯清茶来解腻,所以称为肉骨茶。

  从营养学的角度来说,肉骨茶中应用到很多去湿、旺血的药材,具有补气、润肺、养颜的功效,非常适合寒冷的冬季食用。

  肉骨茶里的汤料有当归及川芎两种中药,都是属温热生血的药材,然后再加上桂皮、八角、丁香等香料,会发热促使人体内血管扩张。高血压患者并不适合吃肉骨茶,正常的人,也最好是一星期吃一次为佳。

上一篇:酸菜砂锅夏天的开胃菜 下一篇:醋泡鸡蛋那些你不知道的药用价值


Copyright 2012-2015 www.shanganpin.com AllRights Reserved 版权所有:重庆盛华堂餐饮文化有限公司   技术支持:重庆网站建设服务商-舰创网络