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[秋季吃莲藕养生必备]

发布时间:2015-09-09 16:41:54  来源:盛华堂饮食文化有限公司  点击:

  莲藕素有“秋季第一菜”的美称,之所以能排到第一的位置,是综合了多方面因素的结果。藕是秋季的应季菜,在秋季的菜品中,藕的营养最为丰富全面,又因其生食、煮制都可,烹饪及其简单,而深受人们的欢迎,成为常见的家常菜。第三,藕的适用人群极其广泛,老少咸宜,甚至一些病人食用,会促进疾病的改善。

  藕的保健功效多多

  1.排毒

  莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。

  2.美容

  吃藕砂锅,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。

  3.降糖降脂

  藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。

  4.预防癌症

  藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

  5.保护心脏

  藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

  6.补血益神

  鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

  7.防出血

  藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。鲜藕榨汁喝下,有助防止出血。

  8.祛痰止咳

  鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

  藕的适用人群

  1. 一般人群均可食用。

  2. 对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。

  3. 对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

  4.由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。

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